白菜馒头有臭味吗为什么白菜馒头有臭味吗为什么还能吃忽地笑

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1、白菜馒头是一道美味的面点，主料有猪肉末，牛肉末等，辅料是醋蒜泥，胡椒粉，香油等。该美食主要通过将馒头放入蒸笼蒸制而成。萝卜烫熟，切碎，用纱布挤出水。加入适量盐、蒜泥、胡椒粉、香油、味精拌馅。在御膳厨房升级考试做馒头一节，长今获发的面粉被偷去，她想到用大白菜代替面粉做成皮，并将大白菜剁碎成为馅料，想不到这白菜馒头食来清新可口，最后获得皇太后赏识。

2、长今用的大白菜，又名菘，便是从中国引种的，它的栽培史可追溯到5000年前。剧中长今说具有整肠健胃功效的白菜，正好适合肠胃状况不好的皇上。据《本草纲目拾遗》中记载:大白菜甘温无毒、利胃肠、除胸烦、解酒渴、利大小便、和中止咳、冬汁尤佳。当时在韩国，面粉十分珍贵，而采用大白菜来代替面粉做馒头皮，制成的大白菜仆瓜馒头，不仅味道可口鲜美，而且对于肠胃不好的人很有好处，有益于排除宿便。

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白菜馒头有臭味吗为什么呢

菠菜一小把、面粉1200克、水100克左右、酵母2克、糖10克。首先将菠菜洗净，放入榨汁机榨成糊状过滤，也可以使用自己喜欢吃的绿色蔬菜。菠菜汁加面粉，酵母，白糖拌匀，揉成团，揉成光滑的面团，静置十分钟醒面，然后面粉再加入清水制作成白色面团，同样静置十分钟醒面。一个白菜包括一个白色面芯和三个绿色叶子，那么制作7个大白菜馒头就需要做出7个面芯，21个尖头形，21个叶形。

白面搓成一头尖的水滴形，抹水沾在叶子上，包住圆柱形，圆柱形要突出一些，当做是菜蒂，组合好后，中间捏捏，会更形象。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟出锅即可。大白菜馒头不仅看起来样子可爱，而且蒸出来的馒头也比较有营养，尤其适合小孩子吃。

白菜馒头有臭味吗为什么还能吃

大白菜是我们常见的一种蔬菜，在冬天的时候更是我们的吃的最多的蔬菜。大白菜是清脆香甜的，不过平时有时候我们却吃到一些比较发苦的大白菜，这究竟是怎么回事呢。大白菜发苦之后还能吃了吗。大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。

一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，市民在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。大白菜发苦的原因也和品种以及季节有关，当然，对于人体来说，这都是无害的。

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