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1、加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

2、白菜清洗干净，沥干水分。把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒。接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

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豆腐，粉丝，鱼丸，姜，盐，香油，鸡精。白菜、豆腐、姜洗净切片，粉丝泡软。锅中放水，放上姜片、鱼丸煮开，放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。汤盆中放上香油、鸡精、盐。把炖制好的汤倒入汤盆中即可。豆腐，粉丝，鱼丸，姜，盐，香油，鸡精。白菜、豆腐、姜洗净切片，粉丝泡软。锅中放水，放上姜片、鱼丸煮开，放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。

汤盆中放上香油、鸡精、盐。把炖制好的汤倒入汤盆中即可。粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒。先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡。豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿。鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感。温哥华螃蟹，豆腐，粉丝，葱花，盐。先放一点点油，爆葱姜，煎一下分开的螃蟹，有黄的一起煎，更香。

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加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。到这里，这道劲道有弹力的肉丸子汤就做好了，学会了吗。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。丸子汤里放什么配菜好吃。里脊肉200克菠菜60克大骨汤2000毫升。2克料酒5克胡椒粉1克蛋清1个淀粉30克。里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲。

搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以啦。用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子。肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦。撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就好。冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀。汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

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